Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 35 min. Dificultad: Fácil

, 1 manzana golden, 500 ccs de agua, 120 gramos de azúcar, 0,5 limón, 1 canela, rama, 60 gramos de pasas, nueces, almendras laminadas, 100 ccs de ron,

Lavar y pelar la manzana, retirarle el corazón y las pepitas, cortarla en gajos gruesos, regar con el zumo del limón. Poner en un saquito o redecilla de cocina la piel, el corazón y las pepitas. Poner el agua en una cazuela junto con el azúcar, cuando arranque el hervor bajar a fuego lento y cocer hasta que el azúcar esté bien disuelto. Añadir la canela en rama, la manzana cortada en gajos y la bolsa con la piel y el corazón de la manzana. Cocer unos 10 minutos o hasta que la manzana esté tierna. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente, si se quiere tomar fría guardarla en la nevera. Poner en cuencos individuales la compota. En una sartén con una poco de mantequilla o aceite dorar las nueces y la almendra y esparcir por encima de la compota junto con las pasas previamente puestas a remojo con el ron.